首先,制作阿胶糕的主要材料是阿胶和糯米粉。如果没有阿胶,可以考虑用其他食材代替,如糖、蜂蜜、红枣等。以下是一份简单的阿胶糕配方:
【资料图】
材料:
糯米粉200克
白糖50克
水200毫升
蜂蜜50克
红枣30克
做法:
1.将糯米粉倒入碗中,加入白糖拌匀,倒入开水,搅拌至无颗粒。
2.将蜂蜜加入米糊中,继续搅拌均匀。
3.将红枣切成小块,加入米糊中,拌匀。
4.将混合好的糯米糊倒入蒸锅中,用中火蒸25-30分钟。
5.取出蒸好的糯米糕,切成小块即可。
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